Czasopismo społeczne ukazujące się od 1958 r. Wydawane jest w wersji drukowanej i elektronicznej. Swoim zasięgiem obejmuje subregion jeleniogórski. Unikatowy tytuł na rynku prasowym, niezależny politycznie, stanowiący dziś ekskluzywny produkt lokalny, pełniący niezwykle ważną, kulturotwórczą, opiniotwórczą i informacyjną rolę w życiu regionu. Niezbędny środek masowego przekazu w przestrzeni publicznej społeczeństwa demokratycznego, źródło wartościowej wiedzy o życiu wspaniałej, górskiej krainy, której oblicze wspólnie tworzymy oraz platforma otwartej dyskusji na ważne tematy. W centrum zainteresowań redakcyjnych jest wszystko, co buduje współczesne życie Krainy Ducha Gór i decyduje o wartości regionu –  bezcenny krajobraz naturalny i kulturowy oraz społeczeństwo i przede wszystkim tworzący je ludzie. 

Nowiny Jeleniogórskie działają w duchu wolnych mediów. Czerpią ze wspaniałych tradycji prasowych, stawiają na rzetelne informacje i prawdziwe dziennikarstwo, otwierając się jednocześnie na nowe obszary aktywności medialnej i wymogi współczesnego rynku. Są również wartościowym, skutecznym nośnikiem treści promocyjnych i reklamowych.  Papierowe wydanie NJ dystrybuowane jest poprzez własną, stale rozbudowywaną sieć dystrybucyjną.

Obecnie dostępne jest w 44 punktach sprzedaży, przede wszystkim prowadzonych przez lokalnych przedsiębiorców. Jego elektroniczną wersję oferuje Księgarnia Karkonoska   regionalnego wydawnictwa Ad Rem. Czasopismo posiada własny, internetowy serwis informacyjny www.nj24.pl,  zapewniający codzienny kontakt z Czytelnikami w formie elektronicznej. Redakcję NJ prowadzi obecnie Fundacja Nowin Jeleniogórskich, a wydawcą i redaktorem naczelnym czasopisma oraz portalu internetowego jest Daniel Antosik. 

to rodzinna firma założona, a jakże, przez Ulę i Janka ponad 30 lat temu. W Krainie Ducha Gór, w Piechowicach, mała piekarnia. To miejsce naznaczone jest długą historią wypieku chleba i bułek. My od trzydziestu pięciu lat jesteśmy tam gospodarzami. Jednak korzenie istnienia piekarni sięgają jeszcze czasów przedwojennych. Nadal działa piec piekarski sprzed tylu lat. To kolejny punkt Krainy Ducha Gór obsługujący nie tylko mieszkańców ale wzmacniający również ofertę turystyczną. Prowadzimy unikalny w regionie wypiek w starym piecu piekarskim. Piekarnia w swoich autorskich recepturach, hołduje tradycyjnym naturalnym metodom wypieku chleba, opartych o zakwas i długą fermentację ciast. Proponujemy produkty oparte na tradycji i zasobach lokalnych, z którymi utożsamiają się mieszkający tutaj ludzie. Wykorzystaliśmy w produkcji dawne receptury. Jak kiedyś, tak i teraz – w tej piekarni dostaniesz dobry chleb. Jest to Pracownia Dobrego Chleba. Czynnie uczestniczymy w działaniach Karkonoskiej Marki Lokalnej certyfikując swoje produkty od roku 2016.  Certyfikaty potwierdzają prawdziwość i autentyczność naszych produktów w  regionie, w którym żyjemy. Łączymy w swojej działalności tradycję i lokalność z nowoczesnością. Firma stosuje system HACCP, który identyfikuje, ocenia i kontroluje zagrożenia istotne dla bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności. Wpływamy korzystnie na lokalny rynek pracy, zatrudniając 15 osób. Zakład produkcyjny ma założoną instalację fotowoltaiczną i ogrzewanie pompą ciepła, co jest proekologicznym rozwiązaniem. Zamierzamy oferować nasz nowy asortyment certyfikowany KML nie  tylko u siebie  w  firmowym sklepie, ale  także u innych naszych kontrahentów (hotele, sklepy). Zaczęliśmy również współpracę z Karkonoskim Parkiem Narodowym gdzie cyklicznie prowadzimy na terenie Pałacu Sobieszów warsztaty wypieku chleba w replice dawnego pieca opalanego drewnem, opowiadając o historii wypieku chleba. Być może prowadzenie tych warsztatów będzie dalej kontynuowane i rozszerzone również o certyfikat KML. Mówimy naszym klientom i turystom, że warto podążać za tym znakiem KML i sami również za nim podążamy. Jest ważny dla nas i dla naszego regionu.

Chleb  Żytni Razowy na miodzie z orzechami

Składniki: mąka żytnia (w tym: razowa typ2000-64%, jasna typ720-36%), woda, orzechy włoskie (17,6%), miód pszczeli (2,9%), sól, drożdże. Masa netto: 540g

Chlebek powstaje  głównie  w oparciu o zakwas, czyli tradycyjną dawną metodę wytwarzania  chleba. Jest bardzo ciemny i ciężki ze względu na dużą zawartość pełnoziarnistej razowej mąki żytniej. Jest wyjątkowy w smaku i aromacie. Długo prowadzony zakwas nadaje swoisty aromat i lekko kwaskowy smak, przełamany słodkością miodu i wyczuwalną chrupkością orzechów. Utrzymuje świeżość i wilgotność przez kilka dni. Najlepiej smakuje dopiero 1 dzień po wypieku. Idealnie  spisuje  się  w towarzystwie powideł śliwkowych lub ostrych, wyrazistych serów.

Używamy tylko miodu z lokalnej  pasieki, pozyskanego z naszych wyjątkowych i unikatowych terenów leśnych. Chleb ma dodatek orzechów włoskich, włoskich  z nazwy, ale tak na prawdę polskich. Jest to historycznie popularny dodatek do wszelkich polskich ciast i wypieków już od czasów  średniowiecza. Tym razem zawitał do chleba. Produkt zawiera tylko naturalne i wysokiej jakości składniki występujące na obszarze Krainy Ducha Gór. Wszystkie z nich spełniają normy bezpieczeństwa i wymogi jakościowe. Wypiekany jest w starym piecu piekarskim, który jest jednym z niewielu w naszym regionie.

Chleb dostępny co drugi dzień (poniedziałek, środa, piątek) w sklepie  firmowym piekarni ULIJANKA w Piechowicach.

Żołędziowa babeczka powstała z trzech rodzajów mąk : żołędziowej , pszennej oraz orkiszowej z dodatkiem zaparzonej
kawy żołędziowej . Użyto także swojskich jaj oraz śmietany. Aby pięknie wyrosła uzyskała puszystą masę została dodana
soda oraz proszek do pieczenia . W przepisie została także dodane kakao dla podkreślenia żołędziowo- kakaowego smaku .
Do receptury została użyta EKOLOGICZNA mąka żołędziowa oraz kawa DARÓW NATURY .
Cieplicka mąka pszenna typ 550, które jest bogata w gluten oraz zapewnia wyrastanie, elastyczność oraz nadaje
wilgotność naszej babeczce, co było dla nas dodatkowym atutem tej mąki . W połączeniu w mąką z żołędzi zapewniła
zescalenie babeczki oraz nadaniu jej utrzymanie formy po wypieczeniu .
Krem użyty w naszym wypieku składa się także w mąki żołędziowej , pszennej oraz ziemniaczanej z dodatkiem miodu
oraz mleka. Dla nadania aksamitnej konsystencji krem została użyta żelatyna oraz czekolada.
Zwieńczeniem całości jest kruszonka orzechowo- pszenna z dodatkiem masła i cukru brązowego.
Środek babeczki to wkład owocowy z regionalnych sezonowych owoców które będą prażone z dodatkiem miodu

piwo w Browarze Miedzianka warzy sam właściciel, dbając o każdy szczegół procesu i dopasowując receptury do lokalnego charakteru miejsca.

Warzymy zarówno klasyczne style piwne, jak i autorskie wariacje inspirowane historią i tradycją regionu. Nasze piwa charakteryzują się naturalnymi składnikami, brakiem sztucznych dodatków i świeżością, którą czuć w każdym łyku. W ofercie znajdziecie m.in.  klasycznego lagera, o karmelowym charakterze i posmaku spieczonej skórki od chleba, który urzeka pełnią i głębią. Złoto Miedzianki – Helles to z kolei hołd dla bawarskiej tradycji, lekkie i zbalansowane piwo na każdą okazję. Wśród mocniejszych propozycji wyróżnia się Barley Wine – szlachetne „wino jęczmienne”, leżakowane z dębowymi płatkami po bourbonie, pełne owocowo-waniliowych nut. Miłośnicy klasyki docenią piwo pszeniczne ze skórką pomarańczy i przyprawowym akcentem kolendry i rumianku, a dla tych co lubią nowoczesne, chmielowe smaki – wyrazista IPA oraz APA, pełna cytrusowego, chmielowego pazura. Dla poszukiwaczy nietypowych smaków przygotowaliśmy także dymiony, pszeniczny stout, zaskakujący głębokim, lekko palonym charakterem. Każdy z naszych trunków ma swój niepowtarzalny charakter i opowiada inną historię, nawiązując do bogatego dziedzictwa Miedzianki i okolic.

Nasze świece sojowe „Zapach Karkonoszy” – jak sama nazwa wskazuje – to coś więcej niż tylko świece. To Karkonosze zamknięte w słoiku, cztery magiczne miejsca regionu, do których można powrócić za każdym razem, gdy zapalimy knota.

Stworzenie świec zainspirowane zostało naturą i niepowtarzalnym pięknem Karkonoszy. Każdy zapach został starannie skomponowany, by jak najwierniej oddać naturalne aromaty, które niczym wspomnienia przenoszą nas do miejsc, chwil spokoju, bliskości i zachwytu nad górską przyrodą.

• Zachód słońca na Śnieżce– aromat świerku połączony ze słodkim karmelem
• Wieczór w Samotni– grzane wino połączone ze świeżymi cytrusami
• Poranek na Hali Szrenickiej– odświeżający zapach lasu sosnowego i pędów sosny
• Spacer na Wodospad Szklarki– zapach bergamotki połączony z wrzosem i lawendą

Nasze świece posiadają naturalne, drewniane knoty dodające magii – delikatnie trzaskają jak ognisko, tworząc wyjątkową atmosferę ciepła i ukojenia. Każda świeca to lokalne rękodzielnicze dzieło, powstające z pasji, miłości i szacunku do natury.

Jesteśmy zaszczyceni, że możemy dołączyć do grona ludzi z pasją i oddaniem swojemu rzemiosłu – tych, którzy tworzą z serca, a nie z obowiązku. „Zapach Karkonoszy” to nie tylko zapach – to doświadczenie. To połączenie aromatów, natury i lokalnych dodatków, które pochodzą prosto z serca Karkonoszy.

RozeArt Gallery powstała z pasji do sztuki i nie ulega wątpliwości, że  zarówno dla jej odbiorców jak i dla twórców ma wpływ na „rozkoszowanie się życiem w jego najwyższej pełni”.

Karkonosze i Izery to miejsca, które przyciągały i nadal przyciągają wielu artystów, malarzy, rzeźbiarzy, fotografików, literatów, stając się centrum rozwoju życia kulturalnego regionu. RozeArt Gallery przy ul. Grodzkiej 1 w Jeleniej Górze założona przez Ewę Gralik-Żmudzińską oraz Roberta Lianę prezentuje bardzo różnorodną sztukę współczesną.

Obecnie wyeksponowanych jest w niej ponad 160 dzieł pochodzących od 30 lokalnych artystów. Prowadzona jest w niej sprzedaż prac artystycznych, wyrobów rzemiosła artystycznego oraz powstającej w regionie literatury. Odbywają się spotkania z artystami, literatami, nieformalne spotkania „przy kawie” oraz czasowe wystawy indywidualne.

Uzdrowisko Cieplice, najstarsze uzdrowisko w Polsce, słynie z leczniczych wód termalnych. Ten podziemny skarb Cieplic jest stosowany w lecznictwie już od 1281roku. Wody termalne wydobywane są z głębokości 2km, a ich temperatura dochodzi do 90 stopni Celsjusza. Cieplickie źródła znakomicie sprawdzają się w leczeniu wielu schorzeń. Dobroczynne działanie cieplickich wód zainspirowało nas do stworzenie linii kosmetyków Terra Aqua Thermal. Nasze kosmetyki zostały opracowane na bazie surowców naturalnych: leczniczej wody termalnej i ekstraktów z jarzębiny, kwiatów wrzosu oraz sosny. Każda z tych roślin ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Kosmetyki serii Terra Aqua Thermal przeznaczone są dla wszystkich, którzy trendem „Down to Earth”. chcą w odpowiedni sposób zadbać o skórę i włosy. Szczególnie polecane do skóry suchej, wrażliwej, zmęczonej i podrażnionej.

Zaczęło się od słów mojej żony Beaty, żebym pisał i do tego publikował na FB.
Potem był konkurs na książkę o tematyce związanej z Duchem Gór w Wydawnictwie AdRem. Wygrany, zaowocował wydaniem moich opowiadań tamże.

Po stworzeniu przeze mnie pierwszego zbioru wierszy zaproszono mnie do Muzeum Braci Hauptmannów w Szklarskiej Porębie na wieczór autorski.

Potem było Sudeckie Centrum Kultury i Sztuki, dwukrotnie. Po raz drugi w połączeniu z wystawą prac malarskich nieodżałowanej Urszuli Broll.

Tam też Jacek Rogulski (reporter Muzycznego Radia, muzyk, kompozytor, prywatnie przyjaciel i współautor sukcesu) zaprezentował po raz pierwszy piosenki w których wykorzystał moje wiersze. Powolutku śnieżna kula nabierała rozpędu.

Wraz z Agnieszką Cieślińską wydaliśmy wspólnie i w porozumieniu kilka tomików ilustrowanych jej grafikami (wielki wkład we wspólne dzieło mieli Marek Kawecki i Beata Nowicka, którzy panowali nad składem książek, oprawą muzyczną, nagraniami i promocją).

Wspólnie z Agnieszką braliśmy także udział w spotkaniach w Muzeum Karkonoskim w Jeleniej Górze, w Galerii Art Salonik w jeleniogórskim Rynku, w Muzeum Zabawek im. Henryka Tomaszewskiego w Karpaczu, w Sali Jana III Sobieskiego w Placówce Polskiej Akademii Nauk w Wiedniu. Wspólna wystawa prac Agnieszki Cieślinskiej dopowiedzianych moim słowem miała też miejsce w Sudeckim Centrum Kultury i Sztuki i w kilku miejscach w Polsce.

Były spotkania w Książnicy Karkonoskiej, bardzo miłe chwile z mieszkańcami Starej Kamienicy na tamtejszej plebanii, w Piwnicy Kulturalnej w Jeleniej Górze, dwukrotnie na Pikniku w Tarczynie organizowanym przez Fundację Op Enheim, były dwa wyjazdy do Wiednia i spotkania z Polonią w „Strzesze”.

Drożdżówka z jagodami to wypiek głęboko zakorzeniony w karkonoskiej tradycji. W Borowicach od dawna pieczono ciasta drożdżowe latem, gdy w okolicznych lasach dojrzewały jagody – symbol obfitości i natury Karkonoszy.

Karkonoskie Gospodynie z Borowic czerpią z tej tradycji, ale jednocześnie wnoszą w nią powiew współczesności i różnorodności. Borowice są miejscowością napływową – każda z mieszkanek przywiozła ze sobą własne wspomnienia, przepisy i smaki z rodzinnych domów. Dzięki temu w drożdżówce spotykają się różne kulinarne tradycje, tworząc jeden wspólny, karkonoski smak.

Najważniejszym składnikiem pozostają lokalne jagody leśne, które zawsze były i będą częścią tutejszej natury.

To one nadają ciastu jego prawdziwie karkonoski charakter.

Jako nowoczesne Koło Gospodyń, kobiety z Borowic łączą dziedzictwo swoich rodzinnych stron z lokalnymi produktami regionu, tworząc wypiek, który mówi zarówno o nich samych – jako mieszkańcach i strażniczkach tradycji – jak i o bogactwie przyrody Karkonoszy. Drożdżówka z jagodami jest więc nie tylko ciastem, ale i opowieścią o wspólnocie, gościnności i życiu w zgodzie z naturą.

W roku 1971 powstała cukiernia prowadzona przez moją mamę Marię Krzystoszek. Od samego początku wśród asortymentu wyrobów cukierniczych znalazła się rolada karkonoska. Przepis na jej produkcję moja mam wzięła od swojej babci. Ciasto na roladę jest to ciasto biszkoptowe przygotowane z bardzo dobrej jakości mąki, jajek z produkcji ekologicznej i cukru. Specjalna technika wyrabiania ciasta pozwala uzyskać jego odpowiednią delikatność połączoną z puszystością i elastycznością. 

W najbliższym czasie zamierzam zmodernizować przestrzeń produkcyjną w celu zaspokojenia rosnącego popytu na nasze wyroby. Od 45 lat w tym samym miejscu wytwarzamy i sprzedajemy świeże i smaczne słodkości przygotowane na podstawie starych sprawdzonych receptur.