Żołędziowa babeczka powstała z trzech rodzajów mąk : żołędziowej , pszennej oraz orkiszowej z dodatkiem zaparzonej
kawy żołędziowej . Użyto także swojskich jaj oraz śmietany. Aby pięknie wyrosła uzyskała puszystą masę została dodana
soda oraz proszek do pieczenia . W przepisie została także dodane kakao dla podkreślenia żołędziowo- kakaowego smaku .
Do receptury została użyta EKOLOGICZNA mąka żołędziowa oraz kawa DARÓW NATURY .
Cieplicka mąka pszenna typ 550, które jest bogata w gluten oraz zapewnia wyrastanie, elastyczność oraz nadaje
wilgotność naszej babeczce, co było dla nas dodatkowym atutem tej mąki . W połączeniu w mąką z żołędzi zapewniła
zescalenie babeczki oraz nadaniu jej utrzymanie formy po wypieczeniu .
Krem użyty w naszym wypieku składa się także w mąki żołędziowej , pszennej oraz ziemniaczanej z dodatkiem miodu
oraz mleka. Dla nadania aksamitnej konsystencji krem została użyta żelatyna oraz czekolada.
Zwieńczeniem całości jest kruszonka orzechowo- pszenna z dodatkiem masła i cukru brązowego.
Środek babeczki to wkład owocowy z regionalnych sezonowych owoców które będą prażone z dodatkiem miodu