Chleb Karkonoski wytwarzamy dawną metodą wielofazowego przetwarzania kwasu piekarskiego, samoistnie fermentującego bez dodatku drożdży. Zaś Chleb Pytlowy – 100% żytni, wytwarzamy tradycyjnie, na zakwasie, bez dodatku pszennej mąki.
Nasze produkty nie zawierają dodatków polepszających i wzmacniających smak ani konserwantów. Zawierają natomiast surowce z naszego regionu, a woda użyta do produkcji chlebów pochodzi ze starego, górskiego ujęcia w Karkonoszach pod nazwą “Śnieżne Kotły”.
English version:
We bake Karkonoski Bread using an old multi-stage sourdough fermentation method, allowing the dough to ferment naturally without the addition of yeast. Pytlowy Bread – 100% rye – is also made traditionally, with sourdough and without any wheat flour.
Our products contain no additives, flavor enhancers, or preservatives. Instead, they are made with ingredients sourced from our region, and the water used in our breads comes from an old mountain spring in the Karkonosze, known as “Śnieżne Kotły.”
Certyfikat Marki Lokalnej nr SDG/29/2016
Local Brand Certificate No. SDG/29/2016
Urszula i Jan Klejps. Piekarnia „UliJanka”
Piekarnia „ULIJANKA” to my: Ula, Janek i nasi synowie: Mateusz i Tomasz. Wśród naszych wypieków jest Chleb Karkonoski i Pytlowy 100% żytni.
Podobno chleb z natury jest powszedni. Dlaczego więc nasze chleby są wyjątkowe? Piekarnia “ULIJANKA”, to przede wszystkim rodzinna tradycja i wyjątkowe miejsce, w którym je wypiekamy. Przepis jest prosty: szczypta pasji, coś od serca i dawne, sprawdzone receptury.
Wśród naszych wypieków znajdziecie przede wszystkim wypieki regionalne, takie jak: Chleb Karkonoski, czy Chleb Pytlowy żytni. Piec, w którym wypiekamy nasze chleby został zbudowany na początku XX wieku. To połączenie pasji, historii i tradycji.
English version:
Urszula and Jan Klejps. “UliJanka” Bakery
We are “ULIJANKA” Bakery: Ula, Janek, and our sons Mateusz and Tomasz. Among our baked goods are Karkonoski Bread and Pytlowy 100% Rye Bread.
Bread is said to be an everyday staple. So why are our breads exceptional? “ULIJANKA” Bakery is, above all, a family tradition and a unique place where we bake our breads. The recipe is simple: a pinch of passion, something from the heart, and time-tested, traditional recipes.
Among our baked goods, you will find mainly regional specialties such as Karkonoski Bread and Pytlowy Rye Bread. The oven we use was built at the beginning of the 20th century. It is a combination of passion, history, and tradition.
Galeria foto
Kontakt
Piekarnia „UliJanka”. Pracownia Dobrego Chleba i Ciastek
- Kryształowa 30 | 58-573 Piechowice
- chlebek.ulijanka@gmail.com
- www.ulijanka.pl
- + 48 75 643 68 11
Tłumaczenia na stronie wykonywane są w ramach praktyk studentów Karkonoskiej Akademii Nauk Stosowanych.
